|
·¹µå¿ÍÀÎÀ¸·Î ÇǺθ¦ ź·ÂÀÖ°Ô!!
·¹µå¿ÍÀÎÀÇ ºÓÀº »ö¼Ò´Â ºñŸ¹Î P. Áï ¹ÙÀÌ¿ÀÇö󺸳ëÀ̵å¶ó ºÒ¸®´Â Polypenolic Compounds·Î¼ ³ëÈ¿¹¹æÀÇ ÇÙ½É ¹°Áú·Î Çö´ë ÀÇÇп¡ÀÇ È°¿ëÀ» À§ÇÑ ¿¬±¸ È°µ¿ÀÌ °¡Àå È°¹ßÇÏ°Ô ÁøÇàµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿ÍÀο¡ ÇÔÀ¯µÈ Çʸµ ¼ººÐÀÎ AHA(tartaric acid)´Â glucuronide conjugate¸¦ Çü¼ºÇÏ¿© ¿ÍÀÎÆú¸®Æä³îÀÇ »ýÈÇÐÀû È¿À²¼ºÀ» Áõ°¡½ÃÅ°´Â Ç×»êÈ °úÁ¤¿¡¼ ¸é¿ªÇÁ·ÎÅ×¾ÆÁ» º¹ÇÕü¸¦ Çü¼ºÇÏ¿© ±× ¹æ¾î ÀÛ¿ëÀ» ÁõÆø½Ãŵ´Ï´Ù.
¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ°ú ÇÔ²² ³óÃàµÇ¾îÀִ ź´Ñ(tannin)À» Ç÷°ü°È¿Í ´õºÒ¾î ¼¼Æ÷ÀÇ ¿øÇü ´Ü¹éÁúÀ» ¼öÃà½ÃÅ°´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ¿© ÇǺÎÁ¶Á÷¿¡ FirmingÀÛ¿ëÀ» ÇØÁÝ´Ï´Ù.
|